Dolci
Perché la pastiera si prepara anche a Natale?
La tradizione della pasticceria napoletana è ricca di varianti e novità. Taluni dolci antichi sono andati quasi scomparendo e di essi rare tracce possono ancora rinvenirsi (fortunatamente!) solo in datati libri di cucina. Vi è però un'eccellenza partenopea che mai ha...
Crostata alla frutta: regina della tavola primaverile
di Simona Vitagliano Croccante, saporita, genuina, colorata, la crostata alla frutta è la regina della tavola primaverile ed è irresistibile in tutte le sue varianti. Si tratta di una ricetta classica del nostro Paese, del dolce che viene proposto ad ogni ricorrenza...
Le tre donne della pastiera
Articolo scritto da Massimiliano Rosati e Michele Sergio per il blog del Caffè Gambrinus Presente i tutte le case delle famiglie napoletane non c’è Pasqua senza pastiera. Non sappiamo se sia più buona quella preparata in pasticceria oppure quella realizzata a casa...
Tanti cioccolatini al caffè nella calza della Befana
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato sul Roma il 05 gennaio 2020 Come ogni anno ritorna una delle feste più amate da tutti i bambini italiani, l”™Epifania, la festa della Befana. La tradizione vuole che la notte del 5 gennaio i genitori appendano le...
Il Caffè Tiramisù
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma il 22 dicembre 2019 Conosciuto in tutto il mondo e diventato uno dei dolci simbolo della pasticceria del Bel Paese conquistando, grazie alla sua semplicità , grandi e piccini, è riuscito nel tempo anche a...
Pastiera VS Cassata: un dolcissimo duello
di Simona Vitagliano Se nell'immaginario collettivo la cassata siciliana entra sicuramente a far parte dello scenario food natalizio, per quanto riguarda la pastiera sono in molti a pensare che si tratti di un dolce prettamente pasquale, nonostante non sia infrequente...
Il canarino: il digestivo a prova di festività natalizie!
di Simona Vitagliano Si dice che i rimedi della nonna continuino a rivelarsi miracolosi, persino nell'era in cui la medicina e la farmacologia hanno fatto passi da gigante; quasi sempre, in effetti, si tratta di un'assoluta verità . A fronte delle imminenti festività ...
Spremuta di melograno, un vero elisir di lunga vita!
di Simona Vitagliano Ci sono ingredienti naturali che sono davvero celebri non solo per i loro colori e sapori, ma anche grazie alla quantità di benefici che riescono ad apportare al nostro organismo - e, di conseguenza, sul nostro umore - attraverso la buona...
Sta tornando il Medaglione di D’Annunzio!
di Simona Vitagliano Non è necessario introdurre la figura di Gabriele D'Annunzio ai napoletani: soprannominato "il Vate" per la sua influenza sulle masse e simbolo del Decadentismo italiano, rappresenta una delle personalità più imponenti vissute a cavallo tra...
Latte e matcha: la bevanda più trendy tra le star
di Simona Vitagliano Sta spopolando tra le star di Hollywood ed è il protagonista di molti scatti sui social: la bevanda a base di latte e matcha è, ormai, super trendy e, considerando il suo gusto ed i suoi benefici per il nostro organismo, non può che farci piacere!...
