Dolci
La crostatina di fragoline
Quando si dice crostata si pensa subito ad un dolce tipico della tradizione italiana, quello insomma che veniva realizzato dalla nostre nonne e che nel tempo ha mantenuto il suo gusto immutato. La crostata è realizzata con una dolcissima pasta frolla, ricoperta di...
Storia e curiosità della torta ricotta e pera
Nel 1998, in una pasticceria di Minori, un talentuoso pasticcere, ha realizzato per la prima volta un dolce che è entrato in poco tempo nel cuore e nei gusti di tutti noi, stiamo parlando di Salvatore De Riso e della sua rivoluzionaria torta ricotta e pera. La...
Storia e curiosità sul croissant
Il dolce per eccellenza della colazione è sicuramente il croissant. Il croissant, termine francese che sta ad identificare il tipico cornetto all'italiana, è un dolce dalla storia davvero avvincente e dalle origini inaspettate. Se pensate infatti al croissant come un...
Il Vesuvio a cioccolato: un’esplosione di gusto!
Il mondo della pasticceria è un mondo ricco di aneddoti curiosi e di storie appassionanti, che ogni volta ci regala spunti davvero interessanti da raccontare. Questa settimana l'attenzione cade su un particolare anniversario che è giusto ricordare. Forse non tutti...
Storia e origini del Panettone
Le origini dei dolci, hanno sempre un non so che di speciale. Dietro ogni ricetta, ogni preparazione c'è sempre una storia ricca di particolari e curiosità, spesso fatta di errori e casualità ma che rendono unico il dolce che si vuole conoscere con più attenzione. Non...
Il Gambrinus presenta: il Vesuvio
La pasticceria napoletana non smette di sorprenderci e questa volta ci presenta un dolce davvero speciale targato Gran Caffè Gambrinus, stiamo parlando del dolce Vesuvio. Mai nome fu più identificativo per un dolce. Eh si perchè, questa deliziosa prelibatezza ha la...
La delizia al limone: la raffinatezza fatta dolce
Soffice pan di spagna dal gusto delicato e dall'aroma inconfondibile dei limoni della penisola sorrentina, forma a cupoletta, sono queste alcune delle caratteristiche che compongono un dolce davvero speciale, che fa parte della tradizione napoletana, stiamo parlando...
Torta Caprese: storia e curiosità di una torta nata per sbaglio!
Gli errori non sono sempre qualcosa di sbagliato. In alcuni casi e in alcuni ambiti, come nel caso della cucina, quando non si seguono gli schemi prestabiliti, può essere il momento giusto per dar vita a qualcosa di davvero speciale e innovativo. Alcune ricette...
La coviglia napoletana: tra storia, tradizione e innovazione
La pasticceria napoletana è ricca di prodotti che nel tempo hanno mantenuto la loro bontà grazie alla riproduzione fedele di ricette di questi dolci, nonostante il trascorrere del tempo. All'interno della scuderia della pasticceria partenopea, c'è un dolce molto...
Il migliaccio, dolce della tradizione napoletana
La pasticceria napoletana vanta diverse prelibatezze in fatto i dolci, una di queste sicuramente è il migliaccio, un dolce tipico del periodo di carnevale. Sulla tavola dei napoletani infatti proprio in questo particolare periodo dell'anno non possono mancare...