La rubrica del Caffè di Michele Sergio
Quello finlandese il popolo che consuma più caffè? No, il record è detenuto dai napoletani!
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma il 13 ottobre 2019 Secondo una recente indagine dell’Organizzazione Internazionale del Caffè, i maggiori consumatori della bevanda nera sono i popoli del Nord Europa. L’ultima stima ci dice che il popolo che...
Da scugnizzo a barista
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su L'Espresso napoletano del mese di ottobre 2019 La professionalità e la bravura dei suoi baristi hanno contribuito non poco a fare di Napoli la capitale mondiale del caffè. Se all'ombra di Partenope si bevono più...
La giornata internazionale del caffè
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma del 29 settembre 2019 Sono oramai diversi anni che il primo ottobre ricorre la giornata internazionale del caffè, organizzata dall’ICO (Organizzazione internazionale del caffè) e, per l’occasione, in 77 paesi...
Un caffè in onore a San Gennaro
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma il 15 settembre 2019 Il credente napoletano quando ha bisogno dell'aiuto divino non ha alcun dubbio in ordine al santo cui rivolgersi: occhi al cielo e e mani giunte comincia la sua supplica al nostro Patrono...
Le dieci regole del caffè napoletano
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su L'Espresso napoletano del mese di settembre 2019 “Come mai il caffè a Napoli è più buono?” Capita spesso di sentire questa frase; magari pronunciata da un amico, un parente od anche un semplice conoscente del nord...
Il caffè napoletano tra igiene e sicurezza nei luoghi di lavoro
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma il giorno 01 settembre 2019 Non bastano una buona miscela e l’acqua di Napoli per fare un buon caffè. C’è bisogno anche di una corretta formazione del personale adibito alla sua preparazione, una corretta...
I caffè freddi napoletani
Eduardo De Filippo era solito dire che un napoletano può rinunciare a tutto tranne che ad una tazzina di caffè. Profondo conoscitore di cose napoletane, il grande drammaturgo partenopeo certamente non sbagliava. In estate, però, con l’arrivo del caldo, non tutti...
I Caffè: ritrovi di associazioni, comitati e circoli
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su L'Espresso napoletano del mese di agosto 2019 Quando aprirono i battenti, nel XVIII secolo, le prime Botteghe del Caffè, divennero da subito il ritrovo preferito di intellettuali, politici, scrittori ed artisti....
Lo spumone al caffè
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma del 04 agosto 2019 È tradizione napoletana quella di acquistare nelle calde domeniche d’estate, nelle migliori gelaterie della città, lo spumone, classico e antico gelato del sud Italia, di origine partenopea...
I baristi del passato o quelli dei giorni d’oggi: chi sono i migliori?
Articolo scritto da Michele Sergio e pubblicato su il Roma del 14 luglio 2019 Forse non tutti sanno che il barista napoletano è il miglior confidente al quale puoi raccontargli tutto e, allo stesso tempo, è anche la persona più adatta alla quale puoi chiedere un...