La storia e l’origine della sfogliatella

di Simona Vitagliano Tra Amalfi e Positano,mmiez’e sciure nce steva nu convent’e clausura. Madre Clotilde, suora cuciniera pregava d’a matina fin’a sera; ma quanno propio lle veneva‘a voglia priparava doie strat’e pasta sfoglia. Uno ‘o metteva ncoppa,e l’ato a sotta,...

Il caffè Halloween

Articolo di Michele Sergio Di tradizione anglosassone la festa di Halloween si è oramai imposta anche nel nostro Paese ed in particolare a Napoli dove è stata adottata con grande entusiasmo. Da anni, oramai, anche per le strade della ns. città, bambini “vestiti” da...

Si può passare bendati tra le statue di piazza plebiscito?

Le statue equestri di Piazza Plebiscito sono state progettate e costruite (dal Canova), insieme alla piazza stessa, nell'Ottocento, perlomeno nell'assetto più similare a quello che conosciamo oggi. C'è una leggenda, però, che le riguarda e che si tramanda ancora ai...

L’aperitivo… all’italiana

Oggi è tornato di moda quello che i giovani chiamano "ape", l'aperitivo all'italiana, da consumare nella pausa tra la fine degli orari d'ufficio e la cena, contaminato, però, dall'influenza britannica dell'Happy Hour: cibo, spesso, non troppo raffinato, drink e...

Come sono nati i salotti letterari?

Il Gran Caffè Gambrinus è un posto che raccoglie storia, tradizione e epoche lontane, in un mix continuo di passato, presente e futuro. Lo Stile Liberty che lo ha forgiato, l'usanza del caffè sospeso, la tradizione del Cafè Chantant, che ha dato i natali alla parola...

L’origine dei profitteroles

I profiteroles sono tra quei dolci "evergreen" che la tradizione mescola alla modernità e che non passano mai di moda. Questo sicuramente grazie al loro gusto particolare e alla loro golosità, che riesce a mettere d'accordo tutti e a solleticare il palato di grandi e...

Pasticceria classica: la millefoglie

Quante volte abbiamo servito, ai tavolini del Gambrinus, delle gustose fette di Torta Millefoglie, ai clienti che festeggiavano qualcosa di importante! Ma quali sono le origini di questo dolce, ormai internazionale? Proviamo ad andare indietro nel tempo per capirlo....

Le differenze tra gelato e semifreddo

"L'estate sta finendo" cantava una famosissima canzone anni 80, che rispecchia esattamente anche la nostra condizione attuale. I lidi stanno chiudendo, le prime piogge stanno offuscando i nostri cieli e i primi freschi autunnali stanno facendo capolino, una volta...