[:it]Caffè Kinder, quando il caffè sposa il famoso cioccolato[:en]Kinder coffee, when the coffee marries the famous chocolate[:] | Gran Caffè Gambrinus

[:it]Articolo scritto da Michele Sergio

Nostalgia

L’avverto ogni volta che si parla del caffè Kinder. La mia adolescenza che ritorna con il cioccolato al latte, le barrette, il bimbo (in tedesco, per l’appunto, kinder) bravo e bello che lo addenta …

Alla fine degli anni ‘90 dello scorso secolo nei bar napoletani si diffondono i caffè speciali ovvero le variazioni sul tema della più classica bevanda “made in Naples”: il caffè alla nocciola, il caffè del nonno, il caffè Rocher, il caffè Kinder, tanto per citare i più noti. Ricordo code di persone al di fuori dei locali di piazza Trieste e Trento per accedervi ed assaggiare queste deliziose novità.

In quel periodo non amavo il caffè. Il primo caffè che ho provato è stato proprio un caffè Kinder perché più dolce rispetto all’espresso, perché simile ad un semi-freddo, perché mi riportava alla mia fanciullezza. Come me, al contrario dei puristi dell’espresso, in tanti sono partiti da uno speciale per arrivare, alla classica “tazzulella ‘e café”. Come me in molti dal caffè Kinder, forse il mio preferito.

La ricetta

Spalmare sui bordi interni del bicchiere da un lato la cioccolata bianca e dall’altro la crema di nocciola; versare la crema di caffè (una sorta di mousse fredda preparata con panna, caffè e zucchero), panna montata e cioccolattino.

Ingredienti

  • Caffè: preparato con la moka; raffreddare; zuccherare;
  • Cioccolata bianca e Crema di nocciole;
  • Crema di caffè: 200 ml di panna da pasticceria, 2 tazzina di caffè amaro e 2 cucchiai di zucchero a velo (circa 30 gr;
  • Panna montata: 200 ml di panna da pasticceria e 100 gr di zucchero bianco;
  • Cioccolatino

Se vuoi preparare a casa questo gustosissimo caffé, guarda il nostro video tutorial

[:en]Article written by Michele Sergio

Nostalgia

I warn you every time we talk about Kinder coffee. My adolescence that returns with milk chocolate, bars, baby (in German, precisely, kinder) good and beautiful that bites him …

At the end of the nineties of the last century in the Neapolitan bars the special coffee spreads or the variations on the theme of the most classic “made in Naples” drink: the hazelnut coffee, the grandfather’s coffee, the Rocher coffee, the Kinder coffee, just to mention the best known. I remember queues of people outside the premises of Piazza Trieste and Trento to access them and taste these delicious novelties.

At that time I did not like coffee. The first coffee I tried was just a Kinder coffee because it was sweeter than espresso, because it was similar to a semi-cold, because it brought me back to my childhood. Like me, unlike the purists of the espresso, many have started from a special to arrive at the classic “tazzulellae cafè “. Like me in many from the Kinder coffee, perhaps my favorite.

Recipe

Spread on the inside edges of the glass on one side the white chocolate and on the other the hazelnut cream; pour the coffee cream (a sort of cold mousse prepared with cream, coffee and sugar), whipped cream and chocolate.

Ingredients

  • Coffee: prepared with mocha; cool down; sweeten;
  • White chocolate and hazelnut cream;
  • Coffee cream: 200 ml of cream pastry, 2 cup of bitter coffee and 2 tablespoons of icing sugar (about 30 gr;
  • Whipped cream: 200 ml of whipped cream and 100 gr of white sugar;
  • Chocolate
    If you want to prepare this delicious coffee at home, watch our video tutorial.

[:]