Chi ha inventato la Crema Chantilly?

Graffe alla crema, bignè ripieni, torte saporite, macedonie condite con gusto e profiteroles insoliti: siamo abituati a ritrovarci la Crema Chantilly sotto i denti molto spesso; e con grande piacere. Ma quali sono le origini di questa delizia del palato e di questo...

Il Pan di Spagna è nato in Italia

Il Pan di Spagna è onnipresente, sulle nostre tavole, quando si tratta di dolci e torte da guarnire. Compleanni, cerimonie, matrimoni ed occasioni speciali meritano sempre una torta personalizzata e, nella stragrande maggioranza dei casi, la base da cui tutto si...

Le prussiane dalla Francia all’Italia

di Simona Vitagliano Fragranti, dolci, saporite... le prussiane riescono a mettere d'accordo proprio tutti con il loro gusto delicato e quella forma così particolare che le rende riconoscibili ovunque. Questi dolcetti, infatti, non esistono solo in Campania ed in...

L’origine della sacher torte

Conosciamo tutti la torta Sacher: a qualunque età, è sempre un richiamo forte, per la sua estetica impeccabile e uniforme, per il suo sapore deciso ma delicato e per la sua grande quantità di cioccolato, che è magia per le papille gustative dei più golosi. Elegante da...

La Napoli di sotto: la galleria borbonica

Napoli è un posto incredibile: non si può camminare troppo a lungo senza inciampare in un pezzo di storia. Accade così anche quando si mette il piede fuori dal Gran Caffè Gambrinus. A due passi da Piazza Plebiscito, infatti, in Vico del Grottone 4, c'è il secondo...

Pastiera: origini di una golosità

"A Napule regnava Ferdinando ca passava e’ jurnate zompettiando; Mentr’ invece a’ mugliera, ‘Onna Teresa, steva sempe arraggiata. A’ faccia appesa, o’ musso luongo, nun redeva maje, comm’avess passate tanta guaje. Nù bellu juorno Amelia, a’ cammeriera, le dicette:...

Gambrinus, chi era?

L'unica cosa certa che si sa di Gambrinus è che è il "Bacco della Birra". Patrono, Re e inventore di questa bevanda così amata in tutto il mondo, ha dato il nome anche ai nostri locali, ma sono tantissime le leggende, le storie e gli aneddoti che si raccontano sul suo...